Gevulde omeletrolletjes
Hapjes voor circa 6 personen
4 eieren
2 eetlepels melk
snufje zout
2 eetlepels peterselie
kleine tomaatjes
20 g boter
Cocktailprikkers
Voorbereiden: Zet een flinke kom klaar. Tik (niet te hard) de schaal van een ei tegen de rand van de kom. Breek het ei in tweeën en laat de inhoud in de kom glijden. Herhaal dit met de andere eieren. Klop de eieren met een vork of garde los met de melk, het zout en de peterselie.
Bereiden: Verhit de boter op een middelmatig hittebron in een koekepan met een dikke bodem. Laat de boter niet te bruin worden. Giet het eimengsel in de pan. Til met een vork hier en daar de gestolde rand van de omelet (die het eerst stevig wordt) iets op en laat het dunne vloeibare eimengsel eronder lopen. Houd daarbij de koekepan iets scheef. Leg als als de bovenkant van de omelet bijna droog is een halve minuut een deksel op de pan. Laat de gare omelet uit de pan op een bord afkoelen. Snijd de omelet in repen van ongeveer 4 cm breed. Rol de kleine tomaatjes in een reep omelet en steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
Bereidingstijd: circa 25 minuten. Voedingswaarde per persoon per 3 rolletjes: eiwit 5 g; vet 7 g; koolhydraten -; kcal(kJ) 83 (349)
vegetarisch hoofdgerecht
voorgerecht voor 4 personen
Voor 6 stuks, variatie
Kosmos betekent in feite 'eenvoud'.
Blijf bij jezelf in je gevoel
een manier van vertrouwen
Kundalini en rust
De thee die wij schenken ..
Jaar van de Water Draak
Wees vrij
Soepel worden en blijven